Йод

Йод — микроэлемент (см.), необходимый для жизнедеятельности организма. Потребность организма в йоде невелика, но отсутствие его в пищевых продуктах приводит к нарушению деятельности щитовидной железы и развитию так называемого «эндемического зоба». Содержится в морской рыбе (треска, камбала, морской окунь), а также в морской капусте, кальмарах, креветках и др. В некоторых местностях, где почва и вода не содержат йода, к поваренной соли следует добавлять некоторое количество солей йода.